沐四喜想着教会他们处理鱼，以后自己不来的时候梁西成也不至于那么忙了。
而且伙计既然是招来帮忙干活儿的，那就得啥活儿都做才行。
秀才和王二柱把鱼盆子放到离沐四喜不远处的案板上，沐四喜把龙虾处理好了就过来开始给鱼片片儿了。
水煮鱼片必须是切片才煮得好吃，切片的刀工也很有讲究，必须厚薄一致，不然煮出来的鱼片会不好。
一些太薄的话会煮烂，太厚的话会煮不熟，所以切片尤其讲究刀工。
几条大大的草鱼，在沐四喜的小手下，瞬间变成了厚薄一致的鱼片，鱼骨另外放着。
“都看好了吧，以后好好练，鱼就交给你们俩了，对了，你叫什么？”
沐四喜说完看向秀才，刚才忘了问了。
“老板，小的叫秀才。”
秀才也是无语了，语气幽怨的说道，老板居然现在才想起他来。
沐四喜摸摸脑袋对秀才说道，“不好意思，刚才忘记问了。”
秀才立马一副受宠若惊的的摆摆手，“老板不碍事，我会好好干活的，我也要娶一个好媳妇儿。”
“噗呲――”
秀才的话逗乐了沐四喜，刚才她让王二柱好好干以后娶个好媳妇儿，没想到他也记住了。
“嗯，做好了有奖励，现在你们出去忙吧，马上快到晚饭时候了，去找田叔，他会教你们怎么迎客和记菜单那些的。”
“是―――”
两人大声的回复道，说完立马退出了厨房，王二柱认识田大山的，就直接带着秀才去大堂找他了。
王二柱一走，沐四喜就开始给鱼码味道了，梁西成已经忙完了，见沐四喜码味，也过来认真的看着。
之前沐四喜就对他说过，等饭馆走上正轨，把梁西成教会，她就不会常来这里了，因为她还有其他事情要忙的。
梁西成当初开饭馆也是喜欢做菜，沐四喜就算不教他，只要有豆瓣酱，他也会自己摸出门道来做好那些招牌菜的。
但是现在沐四喜愿意教，他也认真的学着，就站在沐四喜旁边目不转睛的看着。
很快，沐四喜和梁西成把该弄的食材都处理好，川味堂也迎来了今天的第二批客人。
今天中午来川味堂吃过饭的人现在已经把川味堂的那些招牌菜传了出去了，那独特的味道，听得那些中午没有来的人跃跃欲试着。
还没到吃晚饭的点，前面大堂就坐得满满的了，没挤到位置的人更是直接坐到饭馆门口等着。
等那些人吃完再进去，今天晚上来的人也大多是镇上的人，有的是今天中午来的，晚上就带着家里的大大小小一块儿来了。
现在的川味堂简直热闹的不得了，四个伙计穿梭在每一张桌子上，用沐四喜教的方法，把每一桌点的菜都一一记下来，再由田秋拿到厨房交给沐四喜。
傍晚的时候，沐逸臣也回来了，刚进门口就被田秋拉着去帮忙了，因为饭馆不是很大，来吃饭的人又多，很多人都在门口等着，走了一波人得赶紧的清理桌子，好让下一波人坐上。
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