五万株酿酒葡萄，按照‘箫氏酒庄’的标准，就是年产10万瓶葡萄酒的规模，这就决定了酒庄的发酵、陈酿空间起码要扩大20倍所有才行。
而且，按照‘镜湖集团’的传统，每年10万瓶葡萄酒的产量，顶多会有20%的比例会在第二年放出去，剩下将会以明年5%左右出货，剩下最后的20%，那就得看萧风的心情了！
这样一来，用于储存成品葡萄酒的储存空间就要求非常大了，一个能够容纳百万支葡萄酒的超大型酒窖，势在必行！
从现在开始到明年夏天，‘梦幻酒庄’最大的工作任务就是把酒庄的酿造作坊、发酵酒窖和陈酿酒窖建设出来，当然了，位于贝弗利山腹的储藏酒窖也需要紧锣密鼓地建设。
萧风希望能够把‘梦幻酒庄’建设成全世界最好的酒庄，除了葡萄酒品质之外，对于各种基础设施建设也是要求相当高。萧风打算将来在红酒酿成的时候，邀请全球的名流到‘梦幻酒庄’品酒，因此各种酒窖的建设不仅要秉承传统之外，还要增加各种现代化设备。
比如，储藏酒窖中就要增加声控LED照明系统、恒温恒湿系统、全电脑控制通风系统以及各种现代化仪器，相当复杂。
为此，萧风还是联系上了欧阳铭，让他从华夏建工北美分部调集一支精干的施工队伍，开始大刀阔斧地建设。
好在洛杉矶的冬天不会像蒙大拿那样大雪封山，施工倒不会因为天气的原因而停工太多时间，工期还是能够赶得上的。
作为酒庄的负责人，萧礼现在已经逐渐摆脱了酿酒师的局限，开始从全局的角度来考虑酒庄的建设运行，这也是萧风所愿意看到的。
‘镜湖集团’作为一家家族企业，虽然现在正在积极引入外部人才，增加职业经理人的聘用比例，但是无论是萧风还是集团的其他高层，对于箫氏宗族有能力的年轻人，都拥有着更多的好感。
萧风认为，在严谨的现代企业制度之下，给予箫氏宗族的优秀子弟更多的机会，让他们得到更多的锻炼，是很有必要的。毕竟，依靠血缘维系的利益关系比单纯的利益关系更加牢固，知根知底的箫氏族人，用起来自然顺手了许多。
现在，虽然‘镜湖集团’已经有杨远航、马万里、邢文军、老鲍勃、马晓天、郑霞等人已经身居高位，但是萧强、萧涛、杨浩、萧潇等箫氏族人的表现也是毫不逊色。
可以说，箫氏族人和职业经理人的共同竞争以及齐头并进，是‘镜湖集团’得以快速发展的重要因素之一！
…… ……
‘梦幻酒庄’的具体事务萧风很放心地交给了萧礼来主持，他自己也没有时间继续在‘梦幻庄园’享受天伦之乐，他得飞一趟‘梦幻牧场’。
自从去年年初入手‘梦幻牧场’到现在已经过去了将近20个月，虽然马万里主持的新牛种培育工作还没有成果，但是不要忘记了，‘梦幻牧场’依旧饲养着超过6万头的黑色安格斯牛。
这种和‘镜湖肉牛’同根同源的优质肉牛，在空间牧草的滋养下，自然是可以保持着令人惊叹的生长速度，想必肉质会不错！
秋季，是美利坚传统的大宗牛肉交易季节，‘梦幻牧场’首批安格斯肉牛也是到了出栏的时候，身为牧场BOSS，萧风自然不能遥控指挥了。
和萧风同机前往‘梦幻牧场’的还有沃顿食品集团的总裁史密斯.沃尔顿，在‘镜湖牛肉’上尝到了甜头的沃尔顿家族自然不会放过这样的好机会。
根据‘镜湖集团’方面提供的数据，‘梦幻牧场’的牧草品质比‘镜湖牧场’还要高出不少，这也是让沃尔顿家族对‘梦幻牧场’的牛肉有了更多的期待。
众所周知，养牛就是养牧草，优质牧草的喂养之下，出现顶级牛肉的概率是相当大的。
为了获得‘镜湖集团’的这些顶级牛肉，沃尔顿家族甚至出动了自己在美利坚的一些关系，督促美利坚农业部的检测小组提前飞抵‘梦幻牧场’，准备对‘梦幻牧场’的肉牛进行评级。
…… ……
BOSS许久没有回来，留守在牧场的老鲍勃、马万里和邢文军等人都到机场迎接，场面还是相当热闹的。
10月底的蒙大拿明显要比洛杉矶要冷一下，穿着风衣的萧风也顾不上到‘枫叶城堡’休息，而是和大家一起到牧场去。
美利坚农业部已经派来了一支精干的技术小组开着几辆检测车、屠宰车到了牧场，随时可以开始对肉牛进行屠宰和评级。
“BOSS，现在牧场内16-18个月的肉牛都已经集中在附近的几个围栏内，总数达到了12680头！”站在一座丘陵上，老鲍勃向萧风介绍情况，说道：“这一次评级将会由检验小组自行挑选10头牛进行现场屠宰，然后严格按照标准进行评级。”
在美利坚，政府部门的一切行为都有着严格的规定，这一点倒不用担心有任何的猫腻，萧风也没有提出任何意见。
“让他们开始吧，我们一定能够收获一个美好的结果！”萧风点点头，示意老鲍勃开始。
农业部的技术人员很快从上万头肉牛中随机挑选了10头肉牛，已经等候在一旁的牛仔们也很干净利落地把选中的肉牛捆绑放倒，用叉车送了过来。
之后的屠宰、分割等等工序，都在先进的屠宰车中进行，这相当于一个移动的迷你屠宰厂，相当方便，价格也不低。
不到半个小时，第一头肉牛的牛排就被送到了萧风的面前，宛若大.理.石.花纹一般的油花均匀地散布在鲜红的牛肉之中，看上去俨然是一件艺术品！
“实在太完美了！”史密斯端起一块牛排，不由自主地惊叹到。
根据他的经验，这些牛排的品相甚至比‘梦幻牛肉’最顶级的一部分还要好，这说明‘梦幻牧场’在美利坚依旧获得了成功！
当然，除了品相之外，牛排最重要的因素还是它的味道，只有拥有顶级的口感，它才能够卖出好价钱！
在现场，野餐车上已经准备了包括日式铁板烧、炭火烤肉等器械，将会在现场进行烹制，以获得最真实的口感体验。
兴趣大发的萧风亲自上阵，把这些新鲜出炉的牛排进行烹制，毕竟现宰的牛排并未见过排酸的工序，对于厨师厨艺的考验还是很大的。
为了不糟蹋这些顶级牛排，萧风也只好是亲自上阵，让现场所有人都品尝到可以和和牛媲美的顶级牛肉的绝美味道！
在萧风妙手烹饪之下，空气中很快飘来了牛排和橄榄油在高温的炙烤下发出的‘滋滋声’，而很快就弥漫开来的浓香，也是让深秋的‘梦幻牧场’多了几缕温暖暖的气息！
这是一个收获的季节！
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