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热情似火的红色，鲜嫩欲滴的绿色，粉嫩朝气的黄色，华贵妖艳的紫色，清澈纯净的蓝色，苍白诡异的白色，深沉厚重的黑色……画面之上，埃文-贝尔彷佛把全世界所有的色彩都拼凑到了一起，饱满丰富的颜色宛若调色盘一般，轻而易举地构建出了一个美轮美奂而神乎其技的气味世界，让人瞠目结舌。
肮脏恶心的鱼市场，华美盛大的巴黎繁荣，残酷冰冷的谋杀过程，精致细腻的香水工艺……屏幕之上，埃文-贝尔用各种各样的细节将情节填满，勾勒出让-巴蒂斯特-格雷诺耶荒诞却传奇的一生，一缕缕无形的气味在每一个观众的心底袅袅升起，然后伴随着情节的推进，将所有人都包围，心底打翻的情感调味瓶，恐惧、残忍、可怕、恶心，欢愉、惊奇、向往、感叹，正负情绪全部都混杂在了一起，涌上心头，然后在气味构成的世界里互相缠绕，错杂而深刻，欲罢不能。
展现在所有观众面前的“香水”，以无以伦比、美轮美奂的视觉冲击，撞击着每一位观众的心神和思绪。这明明是一个凶暴残忍的连环杀手故事，但却没有人能够张口将心底的谴责、咒骂吐露出来。
埃文-贝尔并没有站在批判或者赞美的视角讲述这个故事，他只是用了一个客观而真实的方式，将让-巴蒂斯特-格雷诺耶短暂却神奇的一生呈现了出来。让-巴蒂斯特-格雷诺耶就是一个冷血残酷的连环杀手，他毫无怜悯地谋杀了二十六位女子，还有一位误杀的妙龄少女，只是为了制作一瓶绝世香水，在整个过程里，他就像是一个没有情感的机器一般，手起刀落，就完成了自己的“工作”，更不要说那些因为遗弃他而消逝的生命，让他看起来就像是一个恶魔。但是，让-巴蒂斯特-格雷诺耶眼中的纯粹和真挚，他就像是一个虔诚的朝圣者一样圣洁，他用纱布将一具具生命正在流逝的躯体包裹起来，再解开，再把所有油脂刮下来，他认真地像是一个孩子在玩他最挚爱的游戏时一样单纯。
所以，几乎每一个观众看完电影之后都处于一种挣扎的状态，他们到底是应该鄙视唾弃让-巴蒂斯特-格雷诺耶呢？还是应该感叹甚至赞叹这个绝世香味天才。
但毫无疑问的，所有人都被埃文-贝尔用色彩构建的气味世界而震撼到了，而片尾那段盛大宏伟的***场面更是宛若洪水猛兽一般，将所有人都瞬间吞噬！鸦雀无声的电影院现场里回荡着空灵而灵动的钢琴曲，琴键音宛若潺潺流水一般倾泻下来，那种安静而凄美的气氛缓缓流淌下来，就好像有一只芭蕾舞人偶在镜子上轻轻舞动的音乐盒一般，优雅诡异之中却带着一种无法遏制的悲悯。
电影播放结束了，所有人都面面相觑，因为他们不知道这到底应该如何定义这样一部电影，但是随后，掌声就稀稀拉拉地响了起来。就算撇开让-巴蒂斯特-格雷诺耶这个人到底是天使还是魔鬼的命题先不讨论，这部电影本身华丽到让人惊愕的画面，还是让所有人不得不发出感叹声。随后，稀稀拉拉的掌声就被一点一点填充了起来，不到十秒之后，全场雷动的掌声都汇集了起来，并且观众陆陆续续开始站立了起来，一个接着一个，很快，全场的观众就都起立了，雷鸣般的掌声将大屏幕里的音乐声都淹没了。
戛纳电影节之上，虽然商业气息十分浓厚，但是观众的挑剔却一点都没有打折扣，不比多伦多观众对于任何电影都会送上掌声，戛纳电影节观众在电影播放中途就陆续离场的事情不多，但也没有少发生。要在电影放映结束之后，得到观众的掌声，也并不是一件容易的事。至少，今天现场长达五分钟的起立鼓掌，就说明了，在这一刻，“香水”是成功的，大家将内心的反思和挣扎都压了下来，只是单纯地感叹于埃文-贝尔构建的这个神奇世界，然后惊叹于埃文-贝尔将原著小说里描绘的故事完美地呈现了出来。
伯纳德-艾辛格听着耳边的掌声，紧紧地拥抱着埃文-贝尔，“恭喜”，他只说了这一句话，他此时的表情里洋溢着难以控制的喜悦。这不是伯纳德-艾辛格第一次看到“香水”电影的成品，但这绝不会是他最后一次惊叹于埃文-贝尔镜头之下的气味世界。在他看来，埃文-贝尔这个二十三岁的年轻人远远超出了他的想象，将这个神奇、美好、瑰丽的气味世界魔法般地构建了起来，而让-巴蒂斯特-格雷诺耶这个角色在他的勾勒之下，更是活脱脱地从帕特里克-聚斯金德的笔下走进了观众的视线里。
一百六十分钟的片长，虽然对于正常的电影来说略显冗长，但是却没有让人察觉这一点，让-巴蒂斯特-格雷诺耶短暂而奇迹的一生在这段时间之内，紧紧地吸引着每一个人的视线，让所有人跟随着这位嗅觉天才一起经历了这段跌宕起伏的人生。而电影所散发出来的致命魅力，亦正亦邪，更是让所有人恍惚犹豫，甚至无法做出一个正常的判断。
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