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第157章 庞老雄威

中国冷链网由食品工业协会发起,下设专家顾问委员会,参照欧洲冷链协会的运作,对重要议题展开研讨,并参与冷链和物流工业方面的起草案,为相关部门提供建设性的意见。

专家顾问委员会每次会后都要出具可行性报告,协同其他个各机构组织的成果案向有关部门呈报,具备较高的参考价值。

年后第一场座谈会,规模盛大,老专家和新加入的专家齐聚一堂,围绕的正是本年度的热点事件——供奥食品企业选拔建议方案。

座谈会一开始,专家顾问们便接连发言,将供奥食品基地和原材料产地总结为四个关键词,“规模化”“集中性”“先进性”“保障度”。

“规模化既能保证供奥食品的供应量,对品质择优也将产生更大空间,所以在各省份供奥方的选取上,应优先选择规模化程度高的企业。尤其是一些示范性园区,既有优越的资质也有广阔的渠道,无疑是更优的选择。”

“第二点的集中性是建立在规模化的基础上,比如蔬菜供应商,应首选纯粹的蔬菜生产加工企业,而不是蔬果肉鱼集群的混杂园区,更具体系化的专一企业应当优先考虑。”

“在先进性上,针对的是企业的储藏和运输条件、温控的实现等方面,比如原装生产的冷藏车、冷库管理体系等等,都应加入标准当中。而保障度,则是企业的应急方案,一整套令人放心的供应流程是不可或缺的资质。”

庞师友静静听着人们的陈述,这些发言者当中他看到了不少新面孔,一句句话听下来,说了不少也都落而有定。但听完之后再回想,庞师友却一个词也抓不住,就像搅着一缸大米,看上去翻翻覆覆很用力,停下一看前前后后一个样。

“我来总结一下各位说的,其实无非就是一个大字,规模大了就好像是什么都能实现了,技术让人踏实了、保障让人放心了、品质也有个三六九等了。但是各位,什么才是供奥食品的首要,大家有想过吗?”

庞师友并不等人接话,紧接着又道:“安全,是安全。我们优先考虑的不应该是一棵来自更大菜园子的大白菜,而是一棵绝对不会腐烂的大白菜。放在企业上说,规模从来都不应该是一种标准,大就等于好,这是没有道理的。”

“如果各位所说的成立,我现在就有一份各省大企业的规模排行,一个名额就取最上面的,两个名额就用老大和老二,总之一刀切就是了,那么我们坐在这里有什么意义?”

庞师友的话掷地有声,席间很多人只是听说过这位资历非凡的老学者,他已经很少在专家顾问委员会露面了。

“不知庞老对此有何看法?”

庞师友不假思索,“我的主张是,有资格成为供奥商的,不要说自己占了多少亩地,而是能不能拿出来一套安全保障机制!”说话间,庞师友缓缓站起,拿起一支记号笔来到立板前,只见他边说边写。

“首先是养殖种植跟踪机制,是如何严格控制农药、兽药和添加剂的使用,这是源头上的问题。其次是加工监管机制,原材料、辅材料的把关制度和成品出厂的检验制度。而后是运输跟踪机制,GPS定位、温度传感、可视化温控系统的运用。”

“也就是说,一家企业如果从生产、加工、仓储、运输、配送的所有环节实现全过程监管,实现全覆盖和全方位的保障机制,它比我有两千亩园区、三百辆冷藏车、投资了几个亿更有说服力!冷链之路,做好了从田园到餐桌,才是真正的踏实呀!”

“同志们,冷链是奥运诸多环节中的一环,食品其实和奥运村鸟巢水立方一样,它也是一门工程,办好一届奥运会,安全二字要当头啊!在供奥食品企业中,没有什么比恪守这两个字更重要!”

在场之人无不点头,起初听上去是庞教授把一棵树分开了一个个杈,讲得更细致了,可当他执笔写就的时候,人们才发现,他是重立了一道根!

“所以我们这场座谈会的意义,就在于出一篇命题作文,把食品安全保障机制的方方面面说透写透。如果得到上级部门认可,对企业来说就是一道道填空题,谁能交出这方面更优质的资质和体系,谁就是那掌旗之人!”

人们纷纷开始记录,很多初见庞师友的人暗生讶异,这老者的气场犹如松涧之顶那块巨大的磐石。人们并非不想与他讨论,而是他的话锋压根就接之不住,远瞻且夯定,磅礴又雄浑!

“另外我认为,没有必要开什么针对性的座谈会,也不用考虑不同地方有什么特殊性,供奥食品的安全一以贯之,机制性的东西也只需要一套模板,我们接下来要做的就是尽快完善这块模板。这篇命题作文一旦确立下来,我们的任务就算完成,今后关于供奥的问题,就不要兴师动众动不动摆在台面上了。”

“庞教授,供奥的事就这么过去了?这可是今年最大的事啊。”

庞师友睨了一眼那人,而后从公文包里拿出来一摞新的材料,只见他把两个封面拽了下来,而后贴在了立板上。

人们抬目一望——

一张写着《不合格食品召回管理办法》,

另一张写着《全国食品卫生安全监督案件协查规定》!

“完善这些,算不算大事?”

……

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