作为朋友，夏景行还是友好的提醒了一句。
“这我知道，所以那两家店，除了总店出一部分资金外，我们老家的亲戚也都愿意帮助一把。”
夏景行点点头，“好吧，只要你想清楚了就行。”
“对了，你想要打造一个中餐品牌，想好客户定位没有？眼下这个，只能算中低端快餐吧？”
邱志义点头，“这个你之前就提醒过我，我已经想清楚了，就做快餐，像麦当劳、肯德基那样做快餐。
别看美国是个发达国家，穷人、失业的、领救济金的、提前消费的……
多不胜数！
如果做高端中餐，估计开不了几家店。
而且美国人文化和我们不一样。
他们的高端聚会，肯定不会选择中餐。
中餐只会被他们视作一种猎奇，而无法成为常规性的聚会场合。
事实上，开店这么久了，我发现还是底层人民更喜欢吃中餐。
最主要的，做成肯德基、麦当劳那种，方便复制、快速扩大规模啊！
熊猫快餐已经给我们趟出了一条路，我们照着做就行了。”
邱志义口中的熊猫快餐，是美国最大的连锁中式快餐，符合美国人口味的那种中式快餐。
创始人还公开讲过：永远不会把店开到中国来。
这也是创始人心里明白，自家的中式快餐，其实就披了一张中餐皮，沾了一个熊猫的名字，其他的一切，都已经和中国沾不上边了，来中国肯定扑街。
夏景行记得，熊猫快餐发展势头很不错，一直在走上坡路，到2020年，好像已经达到了2000多家分店，20亿美元营收，2万多名员工，算是一个很成功的商业案例。
“熊猫快餐1983年就成立了，如果要追溯到创始人程正昌父亲那一代，其父亲好像还担任过常凯申的私人厨师，烧得一手好江浙菜。
他们现在有几百家门店，你硬抄他们的话，很难做大规模。
除非你另辟蹊径！”
夏景行淡淡道：“PF Chang's （华馆）的模式考虑过没有？
这家1993年开出第一家门店，1998年在纳斯达克挂牌上市，现在已经拥有近百家门店了。
他们的定位是，比快餐精致，比正餐放松的小餐馆，或者说休闲餐厅，可以定位于中端餐饮。
成功秘诀是，把西餐厅环境舒适、管理及服务质量高的长处，和中餐馆食物味道鲜美、价格低廉的优势结合起来，让食客们在轻松的西式餐厅气氛和熟悉的西式服务里，享用美味可口、价格实惠的中餐。
在装修上面，我看也很下了一阵工夫。
门前都由兵马俑作为标志，店内装饰精致、典雅，墙上有中国古代仕女壁画和考究的中文书法，费尽心思去营造出一种中国文化环境。
老外就喜欢这种调调，也算是一种中西合璧吧！”
说实话，夏景行觉得要把中餐馆做成品牌，做大，还是在美国，很难很难。
特别是前面还有熊猫快餐和华馆，这两家各自占据了一条路。
作为后来者，好运餐厅要么弯道超车；
要么就只有避开竞争，去开启一种新模式，大家不在同一个维度上竞争。
“你说的华馆，我仔细研究过，它的那种模式不适合我们，除了没那么大的资本去投入，他们也算是把路给堵死了，很难去模仿甚至是超越。
作为后来者，我觉得像熊猫快餐那样去发展，应该还有点机会。
你看，美国还有肯德基、麦当劳、汉堡王这么多快餐竞争，中国还有个德克士。
在美国诞生第二家大型的连锁中式快餐，也并非没有可能。
我会多花点心思在菜品上面，争取做点和熊猫快餐不一样的东西出来。”
夏景行觉得这老哥还在从零到一的路上探索，就算再多开几家分店，也还是没有找到适合自己的道路。
如果仅仅是这样，很快就会碰到扩张瓶颈，影响力停留在一个地区，再也无法往上走。
“对了，我过段时间，就要回国内了，提前来跟你告个别。”
不提业务上的事，夏景行说出了此行的主要目的。
“啊，你以后就在国内发展了吗？”
邱志义很惊讶，也觉得很突然。
“两地跑吧，不过很长一段时间，都应该会待在国内。”
邱志义“哦”了一声，他还以为夏景行回国就不再回来了，那样大家就很难再见面了。
他随即一想，也觉得自己这个想法有些好笑，对方在美国有这么多产业，怎么可能全部扔下不管。
“好，那你坐会儿，我去烧两个菜，咱们喝两杯，算是给你践行。”
说完，邱志义不顾夏景行的推辞，小跑着下楼烧菜去了。
夏景行摇头失笑，这老哥人还是非常耿直的，真性情。
扭头看了一旁的张晨光一眼，笑说：“我要回国了，你是想留在美国？还是跟我回去？”
“你到哪，我就到哪，这辈子跟定你了。”
张晨光挤眉弄眼，一副基情四射的样子。
接触久了，夏景行也知道，自己这保镖大哥也是真的骚。
约摸半小时后，邱志义和几个服务员端着菜上楼了。
邱志义又拿出了自己珍藏许久的茅台，和夏景行小酌了起来。
张晨光要开车，还要担负安保任务，谢绝了邱志义的好意。
吃着花生米，邱志义讲起了自己对未来的畅想，要打造出自己的中餐连锁品牌，成为一代餐饮大亨。
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