第131章 突出特点
三位娘子一看自己有机会在苏县令的坐席上展示自己的厨艺，纷纷跑到备菜的桌子上挑选食材，无一例外的，他们大多数都拿的猪肉、牛肉和兔肉，除了许娘子拿了鱼肉以外，张娘子和陈娘子都没有拿。
秦软也是余光看到他们挑选的食材了，虽然自己也拿了跟他们同样的食材，但是秦软准备在于是肉上更下功夫，这样才能体现出她与另外三个娘子的区别。
看着手里的几条鱼，秦软想着到底做火锅鱼呢还是常规的红烧鱼，想着村里的人大多吃得比较清淡，还是做个红烧鱼算了吧。
这些鱼的内脏早已是清理过的，这种备菜风格也比较符合陈掌柜的作风，秦软也挺感谢的，平日这些杀活物的工作都是刘锋帮着自己做的，要她自己杀的话，可能自己还有些不忍心。
将鱼放在案板上以后，秦软拿了一条毛巾出来，将鱼身上的水分吸干，然后将鱼的正面和反面身体划三条，这样到时候可以让配料更加融入到鱼肉里面。秦软又从旁边将葱姜蒜和泡椒切好放在一个盘子里面。
这些工作准备完毕以后，秦软便起锅烧肉，将吸干水分后的鱼放进去，煎至两面金黄后，然后将鱼推到旁边去，在锅内将葱姜姜蒜和红油豆瓣放进去，将它们炒香后将鱼又推回来，继续炒，在翻炒的过程中加入料酒、盐、糖等调味料，秦软将火稍微调小一点后，又去找了一颗柠檬，将柠檬切开后，将柠檬的水挤进去，最后加入开水，中火开始炖鱼，待里面汁水差不多快被鱼吸收干净的时候，这个红烧鱼便做好了。
秦软也没有说什么，直接将鱼放在了等待上菜的桌子上，因为炖鱼花了一些时间，这等待上菜的桌子上早就放上了另外三位娘子做的辣椒炒肉、水煮肉片等食物了，秦软也没有管那么多，因为她除了这个鱼还有其他的菜需要去做，放完后就又回到了灶台边。
因为这个灶台很大，火候也比平时在家做饭的时候大，虽然天气很冷，但是靠着这个火还是让秦软感受到很热，汗水已经开始从额头上往下流，所以秦软将有些让自己费力的棉衣脱了，热火朝天地在灶台面前做着饭。
大概过了快一个时辰，秦软和另外三个娘子将今日坐席的菜已经做好了，等待上菜的桌子上摆满了慢慢一桌子让人垂涎欲滴的菜。
陈掌柜此时笑着走过来，对着秦软问道：“怎么样，你和另外三个厨娘配合得还好吧。”
秦软笑了笑说道：“还可以。”
陈掌柜走到等待上菜的桌子面前看了看，发现有几个菜色不像是秦软平时做的，有些疑惑地问道：“秦娘子，这些菜好像不是你平时喜欢做的啊。”
秦软看了看站在一旁不敢说话的三个娘子道：“我一个人肯定忙不过来，所以我就让三位娘子帮我出几个菜，这几个菜是三位娘子做的，三位娘子经常参加坐席，我想味道肯定也不会怎么差的。”
因为这次是苏县令的坐席，陈掌柜是想秦软将所有的菜都做了，而不是掺杂了别人的菜在里面，但是想着这件事是群软答应的，陈掌柜也不好再说什么，只好向旁边的上菜的人挥了挥手说道：“来，把这些菜端上去吧。”
很快这些菜都上被端上了桌，苏县令的坐席也按时开席了，经过大家的一阵互相寒暄以后，在场参加的人也都入座起筷吃起饭来。
陈掌柜也坐在了苏县令的旁边，向他介绍起来今日的菜色。
苏县令满意地点点头说道：“陈掌柜，今日可真的麻烦你了，这些菜色看起来都让人很有食欲，你还说自己的厨师今日没有办法来，找的另外的人来顶替，我看你这个另找顶替的人做菜的技术可不输你的酒楼师傅啊。”
陈掌柜笑着说道：“那是，我怎么能挑一个技艺不好的来给您弄坐席呢，苏县令您可以尝一尝味道，这菜可不能看，也要尝尝才会发现，这菜不光样子好看，味道也不错呢。”
苏县令哈哈哈地笑了起来，拍了拍陈掌柜的肩膀说道：“好好好，那我就来品尝一下味道，这味道要是好啊，我给你推广出去了，你可到时候别跟我哭诉说忙不过来啊。”
陈掌柜将筷子递给苏县令，笑着说道：“怎么会呢，我做生意的，肯定希望这生意越红火越好啊。”
站在远处观察的秦软和三个厨娘都看到苏县令快要起筷吃他们做的菜了，三个厨娘都咬着帕子，生怕到时候苏县令会不喜欢，秦软虽然面无表情地站在一旁，但是内心其实还是有点打鼓。秦软可以确定自己的做出来的菜肯定是没有任何问题的，味道和颜色方面都是自己的正常发挥，但是三位厨娘毕竟年纪比她大，做饭的时间也比她长，也不保这三位厨娘可能做出来的味道会比她好。所以，此时的秦软内心来说还是比较紧张的。
苏县令将眼前的菜都分别夹了一点进行品尝，每个菜品尝完以后都笑着对陈掌柜说道：“不错不错。”然后就没有下文了。
知道他夹起了红烧鱼后，苏县令的表情终于有了变化，他有些惊讶地看着陈掌柜，说道：“陈掌柜，我吃过那么多的红烧鱼，此次吃的还跟我以前吃的不一样呢。”
陈掌柜笑着说道：“苏县令觉得这红烧鱼怎么样？”
苏县令又夹了一块放在嘴里品尝，吃完以后说道：“比我以前吃的红烧鱼肉质更加的细腻鲜美，这汤汁完全融入到鱼肉里面了，鱼肉的腥味也去除得很干净，在没有鱼腥味的基础上还保留的鱼的鲜美，真的是味道鲜美极了。”
听到苏县令这么评价以后，还没有吃红烧鱼的其他人纷纷夹了起来品尝，每个人吃完后，脸上都露出了惊讶之色。
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