这个方子做的叉烧酱干净瓶子装好冰箱冷藏五—七度可以保存两个月，不过对于她来说，不需要注意这个，除非要送人。
这叉烧酱，除了做各种叉烧，就是烧茄子，烧南瓜，冬瓜放一汤匙，总之，代替蚝油使用那是挺不错的。
留出足量的叉烧酱，选用猪里脊肉切成块后，在肉表面用牙签或者叉子扎些小孔，方便叉烧肉在腌制的过程中入味，将调料倒入盒中，再倒入猪里脊肉，使腌料和肉混合均匀。
将腌好的叉烧肉放入盒中，至少在冷藏中冷藏一整天，也就是二十四个小时，中途适当翻拌，使叉烧入味更好，这个她就随性翻拌了。
次日晚上，柯百佳才开始正式的族哦这道菜，先把空气炸锅一百八十度预热，表面刷一层蜂蜜水，一百八十度烤十分钟，翻面，刷一层蜂蜜水，再烤十分钟，再翻面，再刷一层蜂蜜水，再烤五分钟即可。
上面说晾凉后或者趁热切片食用均可。
但是柯百佳还是趁热吃了点，微微烫口的温度，让蜜汁的香气更好的散发。
味道很不错，柯百佳装了几片过去给两小表弟尝一尝。
这种带着甜蜜，还不柴不塞牙的肉，果然是让小孩子一下就喜欢上的最佳美食。
看为国为民两兄弟吃得起劲的样子，几片肉，除了柯姑姑尝了一片，给自家男人尝了一片，其他的都给了两孩子。
柯姑父随口问了一下做饭，柯百佳避开需要用到的现代化厨具，简单说了。
柯姑父：“难怪你这进步的速度无人能及，光是这一分耐性和全身心扑在烹饪上的态度，就已经超越了很多厨子，倒是让我想起了我小时候听到的那些为厨艺到冬天亲自去卧冰求鲤的那些个厨痴了。”
“不会说话就闭上嘴巴，啥厨痴啊，一听就不是啥好话。”柯姑姑白了李老二一眼。
柯姑父表示冤枉啊：“古代做诗喝酒下棋弹琴的文人，不都有这么个雅称么，我又不是带着骂人的心思，你咋给我扣帽子！”
柯姑父一脸的冤枉，倒把柯姑姑搞得不好意思了：“是是是，你冤枉。”
只这么说了一句，柯姑父也没追着纠缠这件事。
临走之前柯百佳说了自己要给一位认识的领导做肉酱的事，问柯姑姑要不要顺风蹭点肉或者大棒骨之类的。
柯姑姑一听，佳佳能亲自去屠宰场拿肉，眼前一亮，立马凑过去。“那我要多一点骨头啥的，排骨也成，肉的话方便买多少就买多少。”
多了也没事，可以带回家去看望爹妈。
至于骨头，都是要买来炖汤给孩子们喝的。
小孩长个儿，就要补钙，多喝这有营养的汤汤水水！
那些个比较有钱人家的妇女来买东西的时候，她这个售货员啊，都听得真真的，自然也惦记上了。
当妈的嘛，听到那些家里不差钱的这么说，肯定都会记在心里，也不是非要跟人家攀比，就是觉得好的东西，自家娃儿也能沾沾边，哪怕当爹妈的没办法提供小孩皮鞋啊大房子啊各种玩具之类，在吃的上，妈妈总是有一种格外的执着就是了。
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