原本一个时辰老火熬煮,被技能缩短到半个时辰。
这顿饭,所有材料都各尽其用,没有半点浪费。
汤头香浓甘甜,鲜美无比。
毕竟这是套餐不是宴席,汤也不是前汤,不需要那么开胃。
或者说,那么鲜美的汤头,本身就很开胃。
这个时候再来一口米饭,米饭把口腔剩余的汤汁都给吸进去,越嚼越香。
最后便是这凉拌海带,细看其实并不仅仅是海带,还有海蜇和木耳在里面,以陈醋配上少许红油,酸爽喷香,正好把肉丸和肉饼少许的腻味给进一步清除干净。
这个时候再扒拉一口米饭,不错,也很下饭!
一口肉饼,一口凉菜,一口肉丸,一口米饭,一口汤……鲜味不断在口腔之中叠加。
有个什么东西,感觉要到了,要到了,可偏偏没到,还缺了点什么。
朱治忍不住,把目光放在最后那杯红酒上……心情略微复杂。
今晚的菜系都属于我个人原创,肉饼,或者说是汉堡肉,用鱼肉和虾肉作为肉馅。参考鳗鱼的做法,先蒸后烤,这样不仅外面焦香酥脆,内部也会软乎乎的。
以牛油打底主要是提升层次感,同时配上蘑菇酱汁,鲜味得到进一步升级。
至少我出去吃牛排的时候,比起番茄酱更喜欢蘑菇酱一些。
辣椒油也可以是不辣的,鲜红如血,却没有任何辣的感觉,鲜味和甜味得到浓缩。吃起来却有种爽口的感觉,配合用高汤炖出来的肉丸,依然属于清爽系菜肴。
对,实际上这三道菜肴,都秉承‘清爽’的原则,不会有油腻腻的感觉。
另外张氏怀孕四个月还剧烈妊娠反应,扣除体质的因素,其实更多是心理因素,主要是之前真正的妊娠反应时期,太强烈,以至于形成条件反射。
吃过这一顿,让她补身体的同时,打破她的条件反射,这样以后就能正常饮食了。这也是朱信,对这个母亲真正的‘孝顺’吧?
问题来了,这杯红酒,喝不喝?
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