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七月书城 >> 神级美食家 >> 第1316章 茶话会第三泡,极品蒙顶黄芽

第1316章 茶话会第三泡,极品蒙顶黄芽

“麻烦你了。”秦风知道慕染有心了。

打心底里说,有眼色的人使起来就是顺心。

不像某个吃货,只会在一旁抱怨喝的不够过瘾……

秦风摇头一笑,接着便将全部心神都放在了即将要冲泡的蒙顶黄芽之上。

冲泡蒙顶黄芽的用的水,以清澈的山泉为最佳,其次才是家用的自来水。

而秦风的神级水源则是可以完美地解决这一问题。

事实上,这神级水源的效用要比秦风想象中的强大得多。

因为到目前为止,就没有任何食材或者是茶叶什么的,不可以用神级水源来进行加持。

可以说,神级水源几乎是万能的。

从吃到喝,再到对人体的健康效果,都是独一无二,时间绝有。

“秦师傅,在开始冲泡茶叶之前,你的茶具是不是得再清洁一下,要不然的话,你让我们怎么看蒙顶黄芽的美景?”

就在秦风有动作之前,一名宾客出声问道。

美景?

听到这两个字后,车鹏和慕染两人皆是面面相觑,最后又看向秦风。

“蒙顶黄芽这道茶叶有着十分奇特的景观,所以,这第一步清洁茶具是至关重要的,我这小茶童的清洁茶具的手法还不是很熟练,让大家笑话了。”秦风淡淡笑着说了一句,“我现在就开始清洁茶具。”

这句话出来,也让慕染的俏脸微微泛红。

虽然秦风没有责怪自己,但她心里也清楚,是她这半吊子水平,哦不,连半吊子水平都算不上的水平,把这事给搞砸了。

“不用自责。”突然,秦风的声音传入了慕染的耳中。

“啊?”慕染微微一怔,显然是没想到秦风会说出这句话来。

“蒙顶黄芽这个茶叶,属于黄茶中的异类,也不算特别大众的茶叶,别说是你这个茶道新手,即便是刚入行的茶艺师,也不一定懂得其中的奥妙,放心,我不会怪你的。”秦风淡淡说道。

“师父,谢谢你。”慕染真诚地说了一句。

“没什么的,毕竟这也不是什么大事,只需要我再清洁一下就可以了,很简单。”说着,秦风提起开水,倒进茶杯和茶具之中,这一步是预热。

拿起茶具轻轻摇晃,让其中的开水可以浸染到玻璃茶具的每一个角落。

所有的茶具都是同样的步骤。

最后,将开水倒掉。

随后,秦风取出竹纸来,轻轻擦拭着茶具内部。

竹纸是一种特殊的纸张,在没有启用之时,完全干硬的状态。

但当竹纸吸到水分之后,便会立刻柔软下来,但其中的水分又不会渗透出去,而是被牢牢的锁死在的组竹纸内部。

这是用来擦干茶具的最合适的材质。

“蒙顶黄芽这个茶叶,在被冲泡之后是会有竖立起来的奇特景象,说起来不好形容,一会儿你就会见到了,我想说的是,冲泡蒙顶黄芽的必备步骤就是要提前将茶具擦干净,避免茶芽吸了水粘在了杯底,而不会竖立,这会严重影响到蒙顶黄芽的观赏美感,要知道,品茶之中的视觉冲击也是很重要的一部分,就像是吃东西一样,一份食物若是卖相差到了极点,即便再好吃你也下不去嘴。”秦风轻声说道。

“我明白了。”慕染重重点头,将秦风的这一番话牢牢的记在了心里。

“刚才说过,蒙顶黄芽冲泡时不易太浓,所以只需要取出3克即可。”这番话,自然是说给在场宾客们听的。

秦风用茶匙轻轻从放置蒙顶黄芽茶叶的干燥小碟中取出3克,放入茶杯之中。

“同样的,蒙顶黄芽冲泡时的水文也很重要,之前说过不可以用沸水冲泡,所以,我现在用的是70度的开水。”为了让宾客们信服,秦风还特地起来了测水温的温度计,伸入开水壶中。

几秒后,水银标识稳稳地停在了70度的地方。

宾客们纷纷惊叹。

秦风泡茶果真是一丝不苟,就连水温都把控得如此精妙。

而且,很多人都发现了那个开水壶是秦风一早就放在那里的,可以说,秦风已经将冲泡蒙顶黄芽的时间都计算在了让开水冷却的时间之中,。

现在冲泡起来,温度恰到好处。

“秦老弟的时间把控,实在是让老夫我汗颜啊。”薛阳成忍不住摇头叹了一声。

“的确如此,精妙的时间掌控,即便是咱们三人也做不到,咱们冲泡时,只会让开水壶固定水温,现泡现开水,像秦小子这种提前开好放在一旁,等待水温慢慢降下来的,我还是第一次见。”黄肃也是觉得神奇得很。

“这小子还是有两把刷子,如果是就按照咱们以前的现泡现开水的方式,让水温固定的70度便停下,虽说的确是严格按照了冲泡方法来的,但你们有没有考虑过,那样的水是不开的,届时,对茶汤的成色势必也会有些影响。”平永寿说道。

这句话一出,黄肃和薛阳成两人皆是瞪大了双眼。

“对呀,我怎么没想到这一点?”薛阳成拍着大腿说道。

“的确,相比起百分百沸腾了之后的水再冷却为70度而言,咱们那种冲泡方法,对于茶汤的味道,还是有些影响的,毕竟秦小子的水可以称之为温白开水,可咱们的压根就没开,难怪这小子虽然泡茶手法只有大师级别的水准,但泡出来的茶都那么的好喝,即便是比起一些可以冲击宗师级别的茶艺大师选手也不逞多让,原来,不只是茶叶品质好,跟这细节也息息相关。”黄肃恍然大悟。

细节决定成败,还真不是随便说说的。

“哗啦啦”

此时,秦风也已经拎起水壶,将70度的开水冲入到了盛放着茶叶的杯子之中。

而倒入开水的手法也是极其讲究的。

只见秦风先快后慢,玻璃杯中的蒙顶黄芽在最开始的猛烈冲击之下,疯狂的上下翻腾了起来,但在紧接着的慢速冲泡下,又缓缓的逐渐平稳下来。

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