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七月书城 >> 商业帝国:从卖酒开始 >> 第一百六十八章 门店见闻

第一百六十八章 门店见闻

梳理酒厂的工作,直到4月9日,卫来回到霸都,回家快一个星期的时间,顶头上司丁成没说什么,他知道卫来会安排好工作。

花啤方面的工作并未出现疏漏,有条不紊的进行。

清明节前夕,花啤跟霸都长运超市达成合作,紧接着办一场啤酒节活动,推出多品类产品捆绑促销,在庐州区总店表现一般,在其他门店却成为爆款。

CRB啤酒霸都大区,再次被打个措手不及,引得江淮营销总暴怒,严令KA大区联合霸都大区,采取针对性措施。

市场竞争中,最忌讳被对手牵着鼻子走。

明知道CRB会有应对计划,卫来却安心地在家待那么多天,因为他对霸都市场足够了解,不怕竞争对手的反攻。

花啤刚执行的活动,CRB跟着做,不会有太好的效果。

再有就是时机的把握,卫来不惜捅到霍天星那里,逼着王贵平把刚生产的中高端听酒调到霸都,目的就是抢时间,赶在清明节前执行活动。

节假日之后,人们的购买欲望会明显降低,CRB不会选择在节假日执行活动,安排在节后的话,卫来根本不担心。

更为关键的一点,就是错位竞争!

比起在霸都称王称霸的CRB,花啤的影响力太有限,直接跟CRB正面竞争,花啤会死得很惨。

错开价格段竞争,有一线生机。

CRB在商超的主销产品是一箱50块的清爽,花啤推出的也是清爽,定价与CRB清爽一致,活动促销价便宜10块钱。

十元的价差,或许不足以扭转消费习惯,大礼包则是胜负手。

大礼包成为爆款,越来越多的消费者尝试花啤清爽,发现味道差不多,比起CRB清爽没什么差别。

工业啤酒,就那个味……

味道差不多的话,何不购买性价比更高的产品呢?

更何况,还有商超员工当“帮手”。

兴许是CRB过惯了当“大爷”的日子,以至于业务队伍不太会打仗,或者说竞争思维出现问题。

想着跟花啤有样学样,来一场啤酒节,就能将花啤“打死”!

可惜只学到表面,没学到精髓。

回道霸都的卫来,发现属下KA渠道几个人工作很有劲,起了跟高端餐饮渠道一较高下的想法,他们按卫来的思路,想着去拓展合作店,有计划的拜访其他商超。

CRB的应对方案,未能扭转花啤的攻势。

卫来反倒没那么着急,回到市场上,之后的几天走访长运超市的门店,跟超市的一线员工聊一聊啤酒和大礼包,以及推荐激励政策。

实际走访过程中,的确发现一些问题……

“美女,你好,我是花啤公司的人,现在有没有时间,我想跟你聊点事。”经开区的一家门店,卫来主动跟大礼包旁边的营业员招呼。

三十来岁的营业员,听到有人喊“美女”,心里还是很开心,她竟然盯着卫来,然后大喜道:“你是花啤的卫经理,我见过你!”

卫来没有印象,笑着问道:“我第一次到经开三店,你什么时候见过我?”

营业员相信自己的记忆力,很自信的说:“就是总店啤酒节,我们这边是分会场,屏幕里面出现过,你有上台讲话呢,年轻帅气还有本事,我当然记住了!”

“哦……我说呢。”卫来恍然。

超市一线员工竟然记住自己,竟让卫来有受宠若惊的感觉。

一点点吧……

推进高端餐饮合作店的时候,他很受服务员欢迎,见惯了“大场面”。

卫来没有沉迷于花丛,记得自己的目的,问道:“美女,我想问一下,平常没有活动的时候,买花啤啤酒的多不多?”

营业员摇摇头:“没有,基本上没有单买啤酒的,都是买大礼包,顾客都是等到周末活动单买啤酒,有的人一个买好几箱呢。”

卫来继续追问:“平时买啤酒的多不多,他们都是买什么价位的啤酒,特别是比较贵的啤酒,都是买什么牌子?”

“CRB吧……”营业员答道,“四五十块钱一箱的啤酒,还是CRB卖的多,周末花啤更多,贵的啤酒说不准,ABI、TS和进口啤酒,什么牌子的都有。”

“花啤的好啤酒卖的不多!”最后补充道。

“嗯……”

卫来沉默了,深吸一口气,正思考为什么会这样。

其实不难理解,只需简单的转换视角,从消费者层面去思考,一件花啤清爽有活动和没活动有十多块的价差,用脚投票都知道怎么选。

中高端啤酒的话,ABI的品牌力略强,其他都差不多。

当然,花啤是很差的那种……

中低端啤酒可以打错位竞争,中高端啤酒则不同,价格必须坚挺,不可以做影响价格的促销,因为价格是“品牌力”的支撑。

价格卖不上去,凭什么称为“好啤酒”?

走访几家门店,啤酒销售情况差不多,花啤清爽主要在周末促销时走量,中高端啤酒暂时没有动静。

卫来也知道,培育中高端消费是长期工程,短期内很难有明显效果,只因为花啤在霸都的特殊地位。

一步不慎,跌落谷底!

好消息就是,无论是啤酒节,还是大礼包和节假日促销,反向很不错,花啤至少在霸都商超站住脚跟,不像之前的无根之萍。

之后的时间,必须坚持日常维护。

维护是枯燥而繁琐的工作,该环节最容易出问题,CRB的员工就是享受惯了,维护工作有所放松,给花啤插入的机会。

花啤因此受益,加之中高端处于起步阶段,维护工作更重要。

持续性高标准的维护工作,对员工提出高要求!

未来一段时间,卫来的主要精力在团队建设。

高端渠道部已成为霸都区域的脸面,说是江淮营销中心的脸面亦不为过,下辖的餐饮渠道和KA渠道,操作模式比较特殊,对人员要求很高。

花啤公司员工数量有限,需要经销商人员支持,团队建设的主要目标,就是花啤公司员工和元达商贸的员工。

优厚的福利待遇,卫来早就给他们争取到,现在是提要求。

卫来的态度一向很明确:要钱没问题,把活给我干好!

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